冬瓜之所以被稱(chēng)為“夏天瓜”是因為它不僅能夠補水，而且對于預防中暑也有很好的效果，除此之外還有很多功效對人體非常有利，冬瓜能夠保護心臟。這是因為冬瓜中的含水量高達96%，并且同時(shí)含有非常豐富的鉀元素，是一種非常典型的高鉀低鈉的蔬菜，能夠起到保護心臟功能，補充人體水分的功效，而且冬瓜能夠。冬瓜能夠降低膽固醇、降低。隨著(zhù)年齡的增加，愈來(lái)愈多的人出現“三高”癥狀，青島快餐配送建議三高人士多食用冬瓜，這是因為冬瓜中還有豐富的氨基酸和膳食纖維，能夠有效的降低膽固醇和。
茼蒿：增食欲、護血管
茼蒿在中國古代為宮廷佳肴，所以又叫“皇帝菜”，又因開(kāi)的花像野菊，所以又稱(chēng)“菊花菜”。
苘蒿中含有多種揮發(fā)性物質(zhì)，它們所散發(fā)的特殊香味有助于增加唾液的分泌，能夠促進(jìn)食欲，消食開(kāi)胃。
研究發(fā)現，茼蒿富含鈉、鉀等礦物元素，還含有多種氨基酸、脂肪、蛋白質(zhì)等。這些營(yíng)養物質(zhì)都有助于調節人體內的水液代謝，從而起到的作用。
茼蒿含有深綠色的葉綠素能幫助調節膽固醇水平，所含的揮發(fā)性精油和等物質(zhì)，有助于穩定血壓。因此，常吃茼蒿，對于的健康有好處。
苘蒿富含維生素A，經(jīng)常食用有助于抵抗呼吸系統的，消痰。
注意：胃虛、脾虛、泄瀉者不宜多食茼蒿。并且茼蒿含鈉也多，近161.3毫克/100克，因此烹飪時(shí)也要少放鹽。
夏天吃什么好
1、多吃含水量多的瓜類(lèi)蔬菜
夏季氣溫高，人體出汗多，丟失的水分比其他季節也要多，需要及時(shí)補充水分，多吃富含水分的瓜果是不錯的選擇。冬瓜含水量居眾菜之冠，高達96%，其次是黃瓜、金瓜、絲瓜、瓜、南瓜、苦瓜、西瓜等。這就是說(shuō)，吃了500克的瓜菜，就等于喝了450毫升高質(zhì)量的水。另外，所有瓜類(lèi)蔬菜都具有高鉀低鈉的特點(diǎn)，有、保護血管的作用。
2、多吃清熱去濕的涼性蔬菜
夏季對人體影響重要的因素是暑濕之毒。暑濕侵入人體后會(huì )導致毛孔張開(kāi)，過(guò)多出汗，造成氣虛，還會(huì )引起脾胃功能失調，食物。吃些涼性蔬菜，有利于生津止渴，除煩解暑，清熱瀉火，。夏季上市的涼性蔬菜有苦瓜、絲瓜、黃瓜、菜瓜、西瓜、甜瓜、番茄、茄子、芹菜、菊花腦、生菜、蘆筍等。
3、多吃解火敗毒苦味蔬菜
，苦味食物中含有氨基酸、維生素、、甙類(lèi)、微量元素等，具有、解熱去暑、提神醒腦、消除疲勞等多種、保健功能?，F代營(yíng)養學(xué)家認為，苦味食品可促進(jìn)胃酸的分泌，增加胃酸濃度，從而增加食欲。常見(jiàn)的苦味蔬菜有苦瓜、苦菜、蒲公英、荷葉等。
4、多吃殺菌的蔬菜
夏季氣溫高，病原菌滋生蔓延快，是人類(lèi)疾病尤其是腸道病多發(fā)季節。這時(shí)多吃些“殺菌”蔬菜，可預防疾病。這類(lèi)蔬菜包括：大蒜、洋蔥、韭菜、大蔥、香蔥、青蒜、蒜苗等。這些蔥蒜類(lèi)蔬菜中，含有豐富的植物廣譜殺菌素，對各種球菌、、真菌、病毒有殺滅和抑制作用。其中，作用突出的是大蒜。近年研究查明，大蒜的有效成分主要是大蒜素。由于大蒜中的蒜酶遇熱會(huì )失去活性，為了充分發(fā)揮大蒜的殺菌防病功能，好生食
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